准备时间: 5分钟
烹饪时间: 2小时25分钟
总时间: 2小时30分钟
份数: 8
配料:
8盎司巧克力片, 60-85%可可
3杯高脂浓奶油分开, 1杯+2杯
1茶匙香草精
1撮盐
1/4杯糖粉
1/2杯奇雅世界果酱 ,分开,口味自选
1/4杯山莓,用于装饰
8根薄荷小枝,可选装饰,
2汤匙巧克力刨花,可选装饰
1.将巧克力片放在一个小碗里,备用。
2.在小深煮锅中,用中低温加热,加入1杯高脂浓奶油。让它接近炖煮。从火中取出。将奶油倒在巧克力片上,静置1分钟。加入香草精和一小撮盐,然后搅拌至光滑。盖上盖子,在冰箱中放置约20分钟,直至冷却。
3.在中号碗中,用手动搅拌机或中高速静置搅拌机将剩余的2杯高脂浓奶油和糖粉搅拌约2分钟或到僵硬状态。将1/2的鲜奶油放入容器中,并储存在冰箱中,直到需要装饰时再取出。
4.用搅拌机搅拌巧克力混合物,然后用硅胶或塑料刮刀将其折叠成剩余的生奶油,直到光滑且没有条纹。加入奇雅世界果酱搅拌。
5.分装到玻璃杯或碗里,并用保鲜膜覆盖。冷藏至少2-6小时或整夜。
6.上面放置生奶油,如果需要,用2个山莓、薄荷叶和巧克力刨花装饰。