准备时间: 15分钟
烹饪时间: 25分钟
总时间: 40分钟
份数: 8-12
配料:
1 ½杯粗磨玉米粉
1/2杯通用面粉或无麸质面粉
1/3杯椰糖
1/2茶匙海盐
2茶匙发酵粉
1/2茶匙小苏打
1/3杯牛奶
1杯开菲尔
1茶匙香草精
2个鸡蛋,轻打
8汤匙无盐黄油,融化( 1/2杯)或1/2杯鳄梨油,分开
1.将烤箱预热至400ºF。
2.在一个大碗里,将玉米粉、面粉、糖、盐、发酵粉和小苏打搅拌在一起。
3.在单独的碗中加入牛奶、开菲尔、香草精和鸡蛋。加入7汤匙融化的黄油或鳄梨油。
4.用剩下的1汤匙黄油或鳄梨油润滑一个9英寸的派锅。.
5.在面粉混合物的中心做一个孔,倒入蛋液。轻轻搅拌,混合均匀。面糊会很粘稠,但易于倾倒。
6.烘烤20至25分钟,直到牙签插入玉米面包中心再取出,牙签干净为宜。冷却20分钟后切片。搭配喜爱的奇雅果酱风味。
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