林泽点心

1.将烤箱预热至350°F ，并用羊皮纸制作2张烤盘。

2.在立式搅拌机的碗中加入黄油和糖，用桨以中速搅拌直至蓬松-约3分钟。

3.加入鸡蛋、香草和杏仁提取物，搅拌均匀。关闭搅拌机，然后加入面粉、杏仁粉和海盐。将搅拌机调低，直到搅拌完成，约1/2分钟。分成两等份。将每份制成圆盘并压平。用塑料包装纸包裹。冷藏1-2小时。

4.一次使用一块面团。用轧钉将面团轧成1/4英寸厚。使用2英寸圆形切饼刀从面团中切出尽可能多的圆（大约15个）。用薄金属刮刀刮到羊皮纸衬里的烤盘上。冷藏30分钟。

5.揉另一块面团。用2英寸饼干刀再次进行圆形切割（15次）。然后使用1英寸的刀具在中心开一个洞（15次）。取出中心圆形部分，重复揉和并切割面团片，如果面团变软而无法切割，此时将其冷却。取出的圆形部分可以作为饼干的顶部。

6.烘烤底部饼干10-12分钟，直到边缘为金色，烘烤饼干顶部约8-10分钟，直到边缘为金色。在烤盘上冷却饼干2分钟。

7.用糖果装饰顶部。将大约1茶匙的奇雅世界山莓果酱加入下半部分，然后与上半部分一起夹心。

8.让这些饼干静置几个小时，让“三明治”凝固。