准备时间:20分钟
烹饪时间: 1小时15分钟
总时间: 1小时35分钟
份数: 8-12
成分:
1只火鸡胸肉(入骨5-7磅皮肤一分为二)
2汤匙橄榄油或鳄梨油
2瓣大蒜
1茶匙干鼠尾草或2茶匙切碎的新鲜鼠尾草叶
1茶匙干百里香或2茶匙切碎的新鲜百里香。
2茶匙洁食盐
苹果浆果酸辣酱成分:
2个烹饪苹果(奶奶史密斯,科特兰,帝国,富士)去皮并切碎约2杯
1汤匙苹果醋
2汤匙水
2 ½汤匙奇雅世界黑莓果酱或您选择的风味
1/4茶匙生姜粉
1/2茶匙肉桂
烤火鸡:
1.将烤箱预热至450°F。将烤架放在烤盘中。
2.在一个小碗里,将油、大蒜、草药、盐和胡椒混合在一起,将混合物涂抹到火鸡皮上,蓬松鸡皮,然后将一些混合物涂到皮下的肉中。
3.转移到烤盘中,放入烤箱底部的1/3处将温度降至350°F ,烘烤一小时,然后用刀和插入火鸡最厚部分的温度计刺穿,直到汁液清澈为止,温度为165°F。约1小时至1小时15分钟。
4.刻前用箔纸盖上10-15分钟。
苹果浆果酸辣酱:
1.烤火鸡时,将一个小深煮锅放在中火上。加入苹果、苹果醋、水、奇雅世界果酱、生姜和肉桂炖煮。将热量减至低,盖上盖子,煮10分钟,定期搅拌直至大部分液体被吸收,苹果变嫩,此刻停止加热。如果水在苹果嫩之前被吸收完了就再加一点水。
2.端上切片的火鸡胸肉。