草莓漩涡芝士蛋糕

1.将烤箱预热至350°F ，将烤架放在烤箱的下三分之一处。

格雷厄姆脆皮饼 ：
1.将格雷厄姆脆皮饼放入食品加工机或搅拌机中，磨碎。将磨碎的格雷厄姆脆皮饼放入小碗中，搅拌融化的黄油。

2.将格雷厄姆脆皮饼碎屑放在9英寸弹簧模盘的底部。用手指轻轻按压面包屑，在平底锅底部形成一个漂亮的均匀层。烤10分钟从烤箱中取出并冷却。

奶酪蛋糕混合物：
1.在电动搅拌机的碗中，加入奶油奶酪，将搅拌机置于中速，搅拌4分钟，直到呈光滑奶油状。加入糖，再搅拌2-3分钟。

2.加入盐并搅拌30秒，然后加入香草并搅拌30秒。加入鸡蛋，然后加入蛋清，每次一个，每次加入后搅拌直至融合。加入面粉、香草和酸奶，搅拌至完全混合，刮掉两侧多余物。

组装：
1.在弹簧模板上涂上黄油，该准备工作是为了在烹饪时不会漏水。将约18英寸长的18英寸重型铝箔放置在平坦的表面上。

2.将弹簧模盘放在铝箔中间。轻轻折叠平底锅周围的铝箔两侧。注意不要在铝箔上打洞。

3.按压平底锅边缘周围的铝箔。在平底锅下方再放个大的正方形的铝箔，将铝箔的侧面轻轻折叠在平底锅周围，并将铝箔压在平底锅上。为了安全起见，您可以第三次重复此操作。

4.将3/4面糊倒入准备好的锅中，然后将一茶匙的奇雅世界草莓果酱撒在芝士蛋糕上，用木串或刀将奇雅世界草莓果酱涂均匀，然后加入剩余的面糊。将芝士蛋糕放入烤盘中。将烤盘放入烤箱中，并在约2英寸深的烤盘中加入热水。

5.烘烤至蛋糕凝固，但中心仍会抖动（约1小时10分钟）。关闭烤箱，让芝士蛋糕在烤箱中冷却一小时。面糊中保留的热量将继续烘焙奶酪蛋糕，并防止奶酪蛋糕在中央下沉。在奶酪蛋糕冷却并不再与平底锅粘连的过程中，在平底锅边缘周围放一把刀，并根据需要用热水清理刀子几次。在开模前冷却至少6小时或过夜，直到凝固。

搅拌奶油：
1.将1杯高脂浓奶油、香草精和枫糖浆放入中碗中，用手动搅拌器或立式搅拌器的中高速搅拌，准备搅拌奶油配料，约1 1/2 – 2分钟。用薄金属铲在芝士蛋糕上涂抹生奶油配料。将1/2茶匙剩余的奇雅世界草莓果酱滴在上面并用刀旋转佐料，或使用带有奇雅世界果酱的糕点袋在佐料上旋转。上面是整颗草莓。

2.用长而薄的刀在热水中浸泡几秒钟，然后用毛巾擦干刀片。制作您的第一片。重复此步骤，并根据需要清洁刀具，同时继续切碎芝士蛋糕。请勿将奶酪蛋糕从弹簧锅中取出或切片，直到您准备好上桌。

注意：
鲜奶油应该在上桌前或上桌的时候添加。